乙腈是一种无色且极易挥发的液体，带有类似醚的特殊气味，有一定毒性，溶于水和乙醇、乙醚等有机溶剂。其分子式为C2H3N，相对分子质量为41，熔点为-45.7℃，沸点为81℃-82℃，引燃温度为524℃。用途：

1．作为一种稳定的化合物，不易氧化，也不易还原，但碳氮之间为三键，因而容易发生加成反应；

2．乙腈在酸或碱存在下发生水解，生成酰胺，进一步水解成酸：

3．乙腈还原生成乙胺。

4．乙腈与Grignard试剂反应，生成物经水解得到酮。

5．乙腈能与金属钠、醇钠或氨基钠发生反应。

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